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男 維生素是維持人體健康必不可少的，很多人身體狀況不佳很可能是因為缺乏維生素。維生素不能在人體內產生，需要靠外界的食材或營養品進行攝取。維生素不足就會出現維生素缺乏癥。? 相信很多人都知道維生素的種類或名稱，但是哪種維生素有什么作用，又富含在哪些食材中，關于這些知道的人就不多了。? 下面就「維生素的作用?維生素缺乏的癥狀?富含維生素的食材」進行說明。 維生素A 作用 ?維持粘膜或皮膚的健康 ?抗氧化作用? ?增強視力 缺乏維生素A的癥狀 ?夜盲癥? ?皮膚干燥? ?免疫力低下? ?視力低下? ?成長障礙 富含維生素A的食材 ?動物的肝臟 ?鰻魚 ?胡蘿卜 ?黃麻? ?海苔 維生素D 作用 ?幫助鈣的吸收 ?使牙齒和骨骼健壯 ?預防蛀齒? ?提高免疫力 缺乏維生素D的癥狀 ?脊柱炎? ?骨質軟化病 ?骨質疏松癥 ?白內障? 富含維生素D的食材 ?鮭魚? ?秋刀魚? ?蛋黃? ?乳制品? ?木耳 ?干蘑菇 維生素E 作用 ?促進血液循環 ?抗氧化作用? ?促進荷爾蒙分泌 ?預防溶血性貧血? 缺乏維生素E的癥狀 ?血液循環障礙? ?肩周炎 ?怕冷 ?溶血性貧血? ?荷爾蒙分泌障礙（生理障礙）? 富含維生素E的食材 ?橄欖油? ?杏仁 ?鱷梨 ?南瓜 ?鰻魚 維生素K 作用 ?出血時的止血作用? ?促進骨的形成? ?預防新生兒黑糞癥 缺乏維生素K的癥狀 ?出血時不容易止住（鼻血、月經的多量出血）? ?骨質疏松癥? ?新生兒黑糞癥 ?嬰幼兒的頭蓋內出血? 富含維生素K的食材 ?納豆 ?芝士 ?菠菜 ?黃麻 ?裙帶菜 維生素C 作用 ?提高免疫力 ?骨膠原合成? ?抗氧化作用? ?抗應激激素的合成? 缺乏維生素C的癥狀 ?壞血病 ?促進肌膚或骨質老化 ?骨質疏松癥? ?感冒等感染癥? ?對抗壓力性變弱 富含維生素C的食材 ?菜花? ?蘿卜葉 ?紅色青椒 ?奇異果 ?橙子 ?柿子 維生素B群 ＜維生素B1＞ 作用 ?促進糖分的代謝 ?恢復疲勞 ?腦部活性化 缺乏維生素B1的癥狀 ?疲勞感? ?集中力低下? ?腳氣? ?韋尼克腦病癥候群? 富含維生素B1的食材 ?豬里脊肉? ?豆腐? ?糙米? ?鰻魚 ＜維生素B2＞ 作用 ?促進糖?脂質?蛋白質的代謝 ?維持皮膚或粘膜的健康 ?維持視力 缺乏維生素B2癥狀 ?口腔潰瘍? ?舌炎 ?皮膚干燥? ?青春痘 ?溢脂性皮膚炎? ?成長障礙 ?眼睛疲勞 富含維生素B2的食材 ?動物的肝臟 ?青花魚 ?鰻魚 ?秋刀魚 ?納豆? ?乳制品? ＜維生素B6＞ 作用 ?蛋白質的代謝 ?維持皮膚或粘膜的健康 ?精神安定? 缺乏維生素B6的癥狀 ?皮膚干燥 ?口角炎? ?貧血? ?痙攣 ?手腳麻痹 ?疲勞感? 富含維生素B6的食材 ?動物的肝臟 ?雞胸肉 ?金槍魚 ?鰹魚 ?香蕉 ?番薯? ＜維生素B12＞ 作用 ?促進紅血球的形成? ?維持大腦和神經系的活動 ?促進成長 缺乏維生素B12的癥狀 ?惡性貧血? ?頭痛? ?頭暈 ?氣喘 ?集中力?記憶力低下? ?失眠癥 富含維生素B12的食材 ?動物的肝臟 ?鰻魚 ?貝類 ?雞蛋 ?芝士 人體所需要的維生素在平時正常的飲食中基本上是沒什么問題的，但是注意不要偏食或過量攝取營養品。例如過量攝取A、D等會引起過剩癥。? 另外，單獨補充營養素，并不能發揮期待的効果。而是要攝取各種各樣的營養素才能充分發揮各自的作用。? 在每天的飲食中攝取不同種類的食材，補充各種各樣的維生素。才能維持身體的健康。