在手磨咖啡的香氣中，感覺儀式帶來的溫暖

網(wǎng)上有位大神說，他除了自己種不了咖啡豆，每一個(gè)環(huán)節(jié)他都要自己控制，都能自己控制，包括烘焙、磨制、萃取。可謂將手磨咖啡的儀式做到了最豐富。

為什么生活中我們需要一些親自操作或者親自參與的儀式？讓我們隨著手磨咖啡的過程，看一看小小的儀式帶來了什么樣的感受。

01.手磨咖啡，從選擇咖啡豆到飲用一杯咖啡，過程里討好了你的“五感”

咖啡豆產(chǎn)地不同，制作工藝不同，包括烘焙的程度也不同，它們?cè)谛螒B(tài)、顏色、硬度也有很大的不同。一粒粒飽滿的咖啡豆就像自然界的小精靈，雖然靜靜的躺在那里，卻讓人感受到它的靈動(dòng)，似乎能讓人的心也跟著跳躍起來。

打開裝著咖啡的牛皮紙袋，那撲面而來的香氣真的是會(huì)讓鼻子醉了，焦味里帶著香味，香味里帶著焦味。這是初次見面讓人聞到的心動(dòng)的香味。第二次香味飄來是將咖啡豆磨成或粗或細(xì)的咖啡粉，剛磨好時(shí)，那種香味又變了，是一種更深沉一點(diǎn)的香味。第三次不可抵擋的香氣是沖好咖啡時(shí)鉆入鼻子的。那是苦中帶著的香味兒，讓人忍不住地想去品嘗。

除了視覺享受、嗅覺享受，觸覺和聽覺享受也會(huì)包含在整個(gè)過程中。買一套自己喜歡的磨咖啡的器具，看到它個(gè)性的外形，用手觸碰的質(zhì)感，整個(gè)過程都會(huì)很愉悅。特別是自己手磨咖啡的時(shí)候，咖啡豆被碾碎的聲音，有時(shí)清脆、有時(shí)細(xì)膩，對(duì)耳朵也是一種享受。

接下來就是品嘗咖啡的過程了，常常是苦的，卻是苦中卻帶著香。可以細(xì)細(xì)品、慢慢品，放慢自己的生活節(jié)奏，還可以邊品邊讓思緒飛起來。我會(huì)想起電影《走出非洲》里那片農(nóng)場(chǎng)里的咖啡，想起女主人公凱倫在非洲史詩般的生活，而咖啡似乎也表現(xiàn)出她的剛毅、勇敢的性格，即使改變了外表，不變的是對(duì)生活的熱情。

02.手磨咖啡的儀式帶來了控制感

手磨咖啡的過程中，我們可以控制很多的細(xì)節(jié)。如果味道不滿意還可以做調(diào)整，調(diào)整烘焙的程度，調(diào)整咖啡豆研磨的粗細(xì)，調(diào)整萃取的速度和溫度。似乎這一切都在自己的掌控之中，所以手磨咖啡的儀式帶來了控制感。

為什么控制感覺對(duì)人那么重要呢？因?yàn)闀r(shí)代變化太快，每天太多的無法控制的事情都在發(fā)生，我們需要擁有一些控制感，才會(huì)讓自己穩(wěn)定下來，安靜下來。

當(dāng)我們需要掌控感的時(shí)候，最容易把控制的對(duì)象轉(zhuǎn)向身邊弱小的群體，比如老板對(duì)員工，領(lǐng)導(dǎo)對(duì)下屬，還有一種最常見也最讓人擔(dān)憂的是父母對(duì)孩子。而人又是最復(fù)雜最難以被掌控的，一旦關(guān)系中，有了控制與反控制的模式，就會(huì)消耗雙方巨大的心力，也會(huì)讓關(guān)系一步步惡化。所以通過控制別人來獲得掌控感既有破壞性，又常常失敗。

我們最好的讓自己有掌控感的方法其實(shí)轉(zhuǎn)向一些事物上，再復(fù)雜的事物也可以通過熟能生巧，不斷熟練而提高掌控感。比如功夫茶，比如插花，比如我們說的手磨咖啡的過程。

儀式感飽含著行動(dòng)，而行動(dòng)會(huì)讓我們看到改變，進(jìn)一步會(huì)更加確認(rèn)自己的行動(dòng)力，自己的改變環(huán)境的能力，因此增加了控制感。哪怕這個(gè)過程中，沒有控制好，比如操作過程中，發(fā)現(xiàn)自己處處有失水準(zhǔn)，那你會(huì)很自然地覺察到自己的心亂了。如果平時(shí)我們自我覺察會(huì)有一些困難，但是當(dāng)我們把這種心亂如麻用動(dòng)作、用效果表現(xiàn)出來，一切昭然若揭。當(dāng)你有耐心重新調(diào)整自己的心態(tài)，讓心緒穩(wěn)定下來，相信你在生活中遇到心緒煩亂時(shí)，也會(huì)很快地覺察，很快地做出調(diào)整。

03.不同的儀式帶來不同的詮釋

生活中的這些小愛好、小儀式，會(huì)讓人對(duì)自己有一個(gè)重新的詮釋，比如在這一刻我是安定的，我是有情趣的，我是快樂的，我是幸福的。

生活中還有一類儀式，是和他人產(chǎn)生鏈接，和前輩產(chǎn)生鏈接，比如有錢沒錢回家過年。過年這個(gè)儀式中有更復(fù)雜的流程和內(nèi)容，讓我們?cè)谶@些過年的儀式中，與自己的家人、與自己的親人、與自己的鄰居，都產(chǎn)生了不同于平常的鏈接。而這些又是在現(xiàn)代社會(huì)平日生活里最缺乏的，是我們最值得珍視的一部分儀式。

在這樣極其隆重的儀式中，我們對(duì)自己的價(jià)值有了新的詮釋，我們對(duì)于愛和被愛有了新的詮釋，我們對(duì)于人與人之間的關(guān)系有了新的詮釋。也許這些關(guān)系里有摩擦、有困擾，但不變的是這些儀式帶來的歸屬感。

讓我們?cè)谏钪校騽?chuàng)造或保持一個(gè)一個(gè)的儀式，讓我們帶著儀式感溫暖自己，溫暖別人。